El peso del tiempo
En Santiago Matatlán, Oaxaca, tierra reconocida por generaciones como la capital mundial del mezcal, nace NATIVO, la primera expresión de Casa Origen.
Casa Origen representa el inicio de una historia construida sobre respeto por las raíces, pasión por los destilados mexicanos y el compromiso de compartir productos elaborados con paciencia, dedicación y orgullo.
Cada lote es una celebración del legado mezcalero transmitido a través de generaciones, manteniendo vivo el espíritu de una tradición que continúa evolucionando sin perder su esencia.
Dos expresiones de la tierra
NATIVO Madurado
NATIVO Añejo
Es elaborado mediante métodos artesanales que honran la tradición mezcalera de Oaxaca. El agave es cocido lentamente en horno cónico de piedra con leña de encino, fermentado de forma natural en tinas de madera con levaduras silvestres y destilado en alambiques de tradición árabe, preservando técnicas transmitidas a través de generaciones.
Tras su doble destilación, reposa entre 18 y 24 meses en barricas de roble americano cuidadosamente seleccionadas, desarrollando notas de vainilla, caramelo, frutas secas y madera, sin perder la esencia del agave ni sus delicados matices ahumados. Su elegante color ámbar, aromas complejos y final largo y equilibrado lo convierten en una edición de producción limitada que refleja el tiempo, la tierra y la tradición en cada botella.
Elaborado mediante métodos artesanales que preservan la esencia del mezcal tradicional. El agave es cocido en horno cónico de piedra con leña de encino, fermentado de manera natural en tinas de madera con levaduras silvestres y destilado dos veces en alambiques árabe, dando origen a un destilado auténtico y equilibrado.
Después de su destilación, el mezcal reposa durante 12 meses en recipientes de vidrio enterrados bajo tierra, un proceso de maduración que permite una evolución lenta y controlada, resaltando sus características naturales. El resultado es un mezcal de gran complejidad aromática, con notas de agave maduro, tierra y minerales, acompañado de sutiles matices de vainilla y miel. Su perfil suave, elegante y persistente ofrece una experiencia única que refleja la paciencia, el tiempo y el carácter de su origen.
$800
$1,200
El arte de la destilacion
Un recorrido visual por los momentos sagrados de nuestra destilación paciente. El humo, las piedras calientes y el goteo constante del cobre.